Ingredientes para 4 personas:
250 gr de gambas arroceras
250 gr de mejillones
150 gr de chirlas o almejas
350 gramos de rape
Huesos de rape
1 calamar mediano
1 cebolla
1 diente de ajo
perejil
Vino blanco
Pimenton D.O.P  de la Vera
Elaboración:
Lo primero es hacer un buen fumet, para hacerlo utilizaremos las carcasas de las gambas, las sofreimos con los huesos de rape, cubrimos con agua y junto a una hoja de laurel llevamos a la ebullición. Aparte una vez limpios los mejillones añadiendoles un poco de agua los abrimos, hacemos los mismo con las chirlas. Una vez terminado juntamos todos …

Ingredientes para 4 personas:
4 picantones o dos (dependiendo del tamaño de estos)
500 gr de patatas
1 cebolla grande
Aceite de oliva
medio vasito de vino blanco
Ajo y perejil
sal
Elaboración:
Me encanta asar, realmente me parece que saca lo mejor de los alimentos con poco trabajo. Esta receta sigue la linea de la Dorada, va bien co todo tipo de carnes aunque si es cerdo suele echarle brandy en vez de vino blanco.
Cortamos la cebolla en juliana fina y la extendemos en el fondo de la cazuela, en un mortero majamos ajo y perejil y añadimos …

Para empezar, unos “Tomates verdes fritos”. Como plato fuerte, cordonices con pétalos de rosa de “Como agua para chocolate”. En el centro, para compartir, un suflé de queso al estilo “Sabrina” y unos pinchos de tortilla de “Tapas”. Y, de postre, un tiramisú Norma de “El Hijo de la Novia”. Es uno de los menús que cualquiera puede preparar con “Cine a la Carta” (Editorial Raima), un libro para devorar el celuloide. La locura por el cine y por la gastronomía ha llevado a Helena García Ulldemolins (en los fogones) …

Ingedientes para 4 personas:

400 gr de pasta de tinta de calamar
250 gr de gambas
200 gr de almejas
250 gr de mejillones
1 calamar mediano
1 cebolla grande
1 diente de ajo
500 gr de tomate triturado
Laurel
Orégano
Aceite de oliva
Sal
Parmesano rallado

Esta receta es ideal para niños por su sabor suave y sobre todo porque contiene fruta. Los que se resisten a tomarla sucumbirán a esta tarta.
Ingredientes para 6 personas:
3 manzanas reineta
1 sobre de preparado para hacer natillas
3  vasos de leche
una plancha de hojaldre congelado
100 gr de azúcar
agua
zumo de limón
mantequilla
Elaboración:
Pelamos y descorazonamos las manzanas, cortamos en juliana dos de ellas, y la restante en cuadraditos pequeños. Con la ayuda de los papas los niños pueden cortar la manzana.
Con las pieles y los corazones haremos la gelatina de manzana, las ponemos en un cazo con el azucar, …