Carme Ruscalleda es una mujer con estrella: la única en el mundo que ha conseguido 5 estrellas Michelin. Tiene tres en su restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar, en Barcelona, y dos en el Sant Pau de Tokio. Ruscalleda es, además, la única fémina dentro del grupo de hombres que ha proyectado la cocina española por todo el mundo. Una mujer de podio dentro de un mundo de varones que defienden y reivindican la cocina de sus madres y abuelas.
El cocinero, ¿nace o se hace? Nace, pero …

El chef madrileño Alberto Chicote, responsable de los fogones de los restaurantes NoDo y Pan de Lujo, acaba de recibir una mención como Mejor Cocinero en Proyección en los Premios de Gastronomía La Luna de Metrópoli 2009. Audaz, creativo y con una mente inquieta ávida de explorar la mezcla “de culturas y de épocas” en el oficio gastronómico, Chicote es uno de los abanderados de la nueva cocina de fusión: sus propuestas armonizan lo mejor de las gastronomías mediterránea y oriental en un ingenioso intento de crear los sabores de …