Más de 200 páginas con 100 recetas originales de 10 verduras cocinadas según 4 estilos, para no dejarse a nadie fuera: tradicionales, innovadoras, en formato pincho y para niños. Editado por EGN Comunicación, I Love Verdura opta al premio de Mejor Fotografía Gastronómica del Mundo, que se falla en París el próximo 11 de febrero y está considerado el Oscar de la literatura gastronómica. En 2009, I love verdura fue el título ganador en España en la categoría Mejor Fotografía Gastronómica, lo que le proporcionó el pase a la preselección …

Esta es una receta muy ligera y sabrosa, cuenta con la ventaja de ser vegetariana y rica en proteinas.
Ingredientes para cuatro personas:
1kg de berenjena
250gr de queso de cabra fresco
2 pepinos pequeños
albahaca fresca
Salsa:
2 pimientos rojos
1 cucharada e acaite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
1 diente de ajo
1 cucharadita de perejil picado
Asamos los pimientos rojos, cuando esten hechos, los pelamos separamos las semillas y trituramos junto al diente de ajo, el aceite de oliva y el pimentón dulce. Añadimos tambien el perejil, el oregano y la sal. reservamos.
Cortamos las …