Artículos en legumbres con I.G.P
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Nuestra empresa ofrece solución y asesoramiento para cualquier tipo de evento en madrid, ya sea particular o de empresa: Desayunos, coffe-break, cocktails,vino español, fiestas infantiles, menús diarios para rodajes o similar, despedidas de soltero…
Nuestra carta es muy amplia:legumbres, arroces, guisos tradionales, canapes, pintxos, brochetas, cucharitas,barbacoas de carnes selectas, parrilladas de marisco…todo está elaborado de forma artesana y con alimentos naturales.
En Catering Madrid. eu estaremos encantados de atenderle, consultenos cualquier duda, somos totalmente flexibles: dinos que es lo que quieres y nosotros te asesoraremos para que todo salga a pedir de boca.
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Este es un cocido, con la consitencia de un bueno cocido madrileño de toda la vida, o sea muy energético al que le hemos disminuido el porcentaje de grasa haciéndolo con mimo.
Ingredientes para 4 personas:
200 gr de garbanzo I.G.P Fuentesauco
Un hueso blanco de rodilla
Un hueso de caña de jamón
350 gr de morcillo de vacuno
¼ de gallina
100 gr de tocino
1 zanahoria
1 patata
½ repollo
1 tomate
1 chorizo de guisar
1 morcilla de cebolla
150 gr de fideo cabellín
Sal
cominos
Aceite de oliva virgen extra
Pimnton D.O.P de la vera
Para la bola:
huevo
pan rallado
ajo y perejil
Elaboración
Poner los garbanzos a remojo …